Морковный рулет со сливочным кремом

  • 18 октября 2018, 10:19

1. Морковь, лук и грибы мою, чищу лук, и грибы мелко нарезаю, морковь натираю на крупной тёрке. Мелко рублю зелень. 2. В сковородку вливаю растительное масло. Подогреваю, обжариваю лук и морковь до золотистого цвета, затем ввожу сливочное масло и грибы, обжариваю все овощи до готовности. Перекладываю в миску для остывания. 3. Сыр натираю. читать далее

  • 26 сентября 2018, 10:10

Предлагаю замечательный рецепт перекуса или закуски. Такой рулетик подойдет и на праздник, и на перекус, и с собой взять на работу. Очень вкусный и нежный, с легкой свежестью огурца, он обязательно всем понравится. На сковороде с толстым дном обжарьте лук 2-3 минуты, затем морковь еще минуту. Отодвиньте овощи к краям сковороды и в центр выложите. читать далее

  • 23 декабря 2017, 21:27

Закусочный торт Наполеон Сперва испечем слоёные коржи. Тесто немного раскатываем. Я торт буду складывать на прямоугольном блюде, и под него вырезаю коржи размером 25 на 16 см. Коржи перекладываем на противень, накалывать вилкой, и ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем примерно 15-20 минут. Должно получиться 5 целых коржей. Пятый. читать далее

  • 23 декабря 2017, 14:47

Морковь натереть на средней терке и потушить до мягкости на растительном масле. Дать остыть. В остывшую морковь добавить соль и перец по вкусу, желтки и перемешать. в отдельной миске взбить 5 белков со щепоткой соли до устойчивых пиков. Выложить к моркови и акуратно перемешать. Полеченную массу выкладываем на противень от духовки, устеленный. читать далее

  • 25 октября 2017, 09:08

Картошку почистить, отварить в соленой воде (25 минут с момента закипания). Слегка остудить, вбить яйца, растолочь в пюре. Можно сделать это с помощью комбайна. Пока будете толочь, она окончательно остынет. Пока варится картошка, в сковороде на растительном масле поджарить нарезанный кубиком лук и тертую на крупной терке морковь, посолить. читать далее

  • 07 сентября 2017, 23:33

Нарезаем ветчину ломтиками. Плавленный сыр натираем на терку. Первый лист лаваша намазываем майонезом, сверху выкладываем корейскую морковь. Сверху выкладываем второй лист лаваша, посыпаем тертым сыром (если мягкий просто намазываем), сверху выкладываем ветчину. Плотно сворачиваем в рулет, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на. читать далее

Процесс приготовления

Спешу поделиться с вами рецептом вкусного рулета! Отличная закуска на праздничный стол, да и в будни неплохо порадовать себя кусочком:)

Для приготовления нам понадобятся: морковь, яйца, сливочный сыр, сливочное масло, чеснок, соль, укроп, петрушка. Сливочный сыр необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Морковь очистим, натрем на крупной терке. Пассеруем на сливочном масле минут 5-7. Морковь должна стать мягкой. Отставим в сторону, пусть остынет.

Пока остываем морковь, взбиваем белки в крепкую пену.

Добавим взбитые белки к моркови.

. и аккуратно, движениями снизу вверх перемешаем. Получится воздушная масса. Солим, перчим.

Выкладываем ее на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Сразу же, еще горячим, выкладываем морковный "корж" на стол, на который кладем чистый лист пергамента. Аккуратно снимаем пергамент, на котором выпекался "корж". Накроем мокрым полотенцем и дадим ему остыть в таком виде.

Пока основа остывает, приготовим крем. Сливочный сыр комнатной температуры смешаем с нарезанной зеленью и натертым на мелкую терку чесноком. Крем готов!

Нанесем крем на остывший морковный "корж", и, помогая себе пергаментом, на котором он лежит, свернем плотным рулетом.

Морковный рулет со сливочным кремом выкладываем на фольгу.

. и сворачиваем вот такой конфеткой. В таком виду рулет кладем в холодильник на 1 час. Через час рулет вынимаем, нарезаем порционно, наслаждаемся!

Понравился рецепт?
поставьте 5 звезд
или дайте другую оценку !

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 0.5 Килограмма
  • Яйцо 3 Штуки
  • Сыр 50 Грамм
  • Плавленый сырок 2 Штуки
  • Зелень 0.5 Пучка
  • Майонез По вкусу
  • Соль и перец По вкусу
  • Растительное масло 3-4 Чайных ложек

1. Начинается процесс приготовления с включения духовки. Пока будет делаться основа, духовка должна разогреться до 180 градусов. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке. Выложите на сковороду и обжарьте немного до мягкости. Переложите в глубокую мисочку. Добавьте измельченную зелень (примерно половину) и желтки. Посолите и по желанию добавьте перец.

2. Отдельно со щепоткой соли взбейте белки. Это придаст рулету более нежную текстуру. Выложите белки к моркови и очень аккуратно перемешайте.

3. Вот такая воздушная масса должна получиться в результате.

4. Противень застелите пергаментом и смажьте чуточку маслом. Выложите на него морковную основу, разровняйте её. Отправьте в духовку и запекайте минут 15-17.

5. А тем временем можно заняться начинкой. В отдельной мисочке соедините тертый сыр и зелень. Заправьте майонезом и перемешайте. Можно посолить, если сыр недостаточно соленый.

6. Подготовьте лист пищевой пленки. Достаньте морковный корж из духовки, остудите его на протяжение минут 5-7. После очень аккуратно переложите на пленку, убрав пергамент.

7. Распределите ровным слоем начинку, чуть отступив от края.

8. Аккуратно и плотно заверните. Уберите рулет в холодильник, чтобы он как следует пропитался и застыл. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Морковный рулет»:

  • Морковь — 600 г
  • Творог — 300 г
  • Белок яичный — 4 шт
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Морковный рулет»:

Морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле и немного подсолить!
Остудить и убрать лишнее масло.
Взбить белок в пышную пену и аккуратно смешать с остывшей морковью.
Выложить на пергамент, разровнять, выпекать при 200С 15-20 минут.

Для начинки размять творог с зеленью, сметаной, добавить чеснок, соль и перец по вкусу.
Начинку нанести на выпеченный рулет ровны слоем, скрутить.
Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

13 мая 2017 года Евочка-2017 #

14 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)

14 марта 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)

13 марта 2017 года Юля Шу #

14 марта 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)

13 марта 2017 года дуэт #

14 марта 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)

13 марта 2017 года ljaljka #

28 марта 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)

12 марта 2017 года elena25091963 #

12 марта 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)

12 марта 2017 года Ирушенька #

12 марта 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пошаговый рецепт приготовления Рулетики с морковью и луком с фото

  1. Возьмите лук, удалите шелуху, нарежьте средними кусочками.

Почистите морковку, потрите на терке, отправьте обжариваться в сковородку с луком до полуготовности. Обязательно посолите и поперчите овощи.

Теперь займемся тестом, вскипятите масло с водой, остудите жидкость, всыпьте сюда же часть муки, перемешайте, вбейте яйцо, всыпьте оставшуюся муку, замесите мягкую эластичную тестовую массу. Потом раскатайте тесто в виде пласта.

Сверху по всей поверхности разложите начинку, сверните рулетом, а потом нарежьте изделие кусочками, выложите в сковородку, в которой тушили овощи.

  • Немного горячую воду размешайте с томатом, солью, приправой, залейте рулетные кусочки, тушите их до полной готовности. Вот и все, подается такое лакомство с варенными куриными голенями, салатом и свежими овощами!
  • Ингредиенты:

    • морковь — 0,5 килограмма,
    • яйца — 4 штуки,
    • мягкий плавленый сыр (весом 90-100 грамм) — 2 штуки, если мягкий сыр в другой распаковке, то приблизительно 150-200 грамм,
    • чеснок — 1 зубчик,
    • зелень (укропа, петрушки и т. д.) — 1 пучок,
    • растительное или сливочное масло — 2-3 столовые ложки (для жарки),
    • соль, специи — по вкусу.

    Морковный рулет от которого в восторге все. Пошаговый рецепт

    1. Морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на медленном огне 5-7 минут, посолить, поперчить.
    2. Из яиц отделяем желтки и добавляем их в остывшую морковь, все тщательно перемешиваем до однородной массы.
    3. Белки взбиваем со щепоткой соли до крутых пиков.
    4. Смешиваем аккуратно белки с морковной массой, используем деревянную лопатку или ложку для перемешивания. Это делается, чтобы тесто было легким, воздушным.
    5. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Его также можно смазать растительным или сливочным маслом.
    6. Выпекаем тесто 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.
    7. Готовим начинку: чеснок пропускаем через чесночницу, зелень мелко рубим. Можно их вместе дополнительно протереть с помощью блендера. Добавляем мягкий плавленый сыр и опять все взбиваем.
    8. Перекладываем готовый корж на силиконовый коврик или бумагу, с помощью которых будем сворачивать рулет. Если тесто не отдирается от пергамента, то бумагу с обратной стороны немного сбрызгивать водой.
    9. Выложить на корж начинку, не доводите начинку 4-5 сантиметров до края, где будет заканчиваться сворачиваться наш рулет. Чтобы начинка не вылезала, а рулет хорошо скрепился.
    10. Сворачиваем рулет, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.

    Наш восхитительно вкусный морковный рулет готов! Как радует глаз его цвет, вкус — блаженство! Просто сложно устоять от соблазна и не попробовать его. Удивляйте своих гостей вместе с нами на «Очень вкусно»! И обязательно попробуйте морковь запеченную со специями и пикантный гарнир из моркови.

    Португальский сладкий морковный рулет

    Предлагаю Вашему вниманию нежнейший и вкуснейший сладкий морковный рулет! Этот десерт один из самых популярных в Португалии. Морковь в этом рулетике совсем не ощущается как овощ, а наоборот раскрывается как спелый, сочный и сладкий фрукт! Бисквит с морковью получается очень воздушным и легким. А самое главное в этом десерте то, что его с легкостью можно адаптировать под диету Пьера Дюкана! Такую сладость можно съесть без всякого вреда для фигуры всего лишь за 2 дня!

    Этапы приготовления

    Приготовим тесто для морковного рулета. Для этого нужно:

    1. Почистить морковь, порезать на мелкие кусочки и отварить до мягкости. Можно сразу же подсластить воду сахзамом.

    2. Измельчить отруби в кофемолке.

    3. Взбить яйца до пышной белой массы. Добавить сахзам.

    4. Смешать яйца и отруби. Добавить апельсиновую цедру. Если нужно, еще подсластите сахзамом.

    5. Слейте воду у моркови и пюрируйте ее блендером. Поскольку она достаточно мягкая, можете размять ее вилкой.

    6. Добавьте морковь к яично-отрубевой смеси. Хорошо перемешайте.

    7. Противень застелите пекарской бумагой и смажьте мизерным количеством сливочного масла.

    8. Аккуратно вылейте морковно-яичную смесь на пекарскую бумагу, но не делайте корж очень тонким, иначе его будет сложно отделить.

    9. Поставьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15.

    Тем временем готовим крем.

    11. Взбиваем желтки с сахзамом. Добавляем к желткам крахмал и перемешиваем так, чтобы не было комков.

    12. Нагреваем молоко в ковшике и выливаем 50 мл горячего, но некипящего молока в желтковую смесь. Тщательно размешиваем. Добавляем сахзам.

    13. Выливаем желтково-молочную смесь в горячее молоко и помешиваем до загустения. Главное, чтобы молоко не кипело. Добавляем сахзам, если требуется. Откладываем в отдельную емкость столовую ложку с горкой крема и смешиваем его с половиной чайной ложки обезжиренного какао.

    14. Достаем наш бисквит из духовки и пока он горячий отделяем его лопаткой от пекарской бумаги. Даем немного остыть.

    15. Намазываем кремом бисквит и сворачиваем в рулет.

    16. Берем силиконовый шприц, наполняем его кремом с какао и рисуем сеточку на рулете.

    17. Даем сладкому морковному рулету хотя бы полчасика пропитаться и можно приступать к чаепитию.

    Приготовление

    Я брала для приготовления замороженную морковь вот по этому рецепту. Для экономии времени очень удобно! Она и прожарится быстрее и мыть, чистить не надо. Такие заготовки всегда меня выручают. Если берете сырую, то помойте, почистите, потрите на терке необходимое количество моркови. Зелень можно брать свою любимую, для аромата и для цвета. Если ужин не романтический, то в начинку можно добавить и чеснок.

    Итак, как приготовить морковный рулет с творожной начинкой. Разогрейте сковороду с маслом и пассеруйте натертую морковь до полной готовности, помешивая.

    Не забудьте добавить зубчик чеснока, измельчив его удобным способом. Посолите и поперчите морковь.

    Когда все готово, поставьте сковороду остужать. Взбейте в мисочке яйцо.

    Добавьте к остывшей моркови с чесноком яичную смесь.

    Хорошо все перемешайте.

    В форму выложите ровным слоем будущие морковный рулет. Если у вас есть силиконовый коврик, воспользуйтесь им для выпечки. Тогда сразу сформируйте квадрат, вам не придется обрезать края морковного рулета после, вы сразу получите идеальную заготовку.

    В разогретой духовке выпекайте основу 15 мин.

    Чуть остудите и переверните на коврик-скатку, застеленный пленкой.

    Смешайте мягкий сыр с измельченной зеленью и смажьте всю поверхность морковного блина.

    Заверните при помощи скатки в рулет вместе с пленкой.

    Отправьте все в холодильник минут на 40-60.

    Разверните и порежьте аккуратными ломтиками. Морковный рулет с сыром и зеленью готов! Немного зелени сверху для красоты — последний штрих. Приятного аппетита!

    Смотрите видео: МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ. Katya BivKen-ШЕФ

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: